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Pane / Specialità enogastronomiche sarde
Sfornato da ingredienti naturali e semplici, lavorato nelle più caratteristiche forme e lavorazioni.
Il pane racchiude in sé le antiche ritualità di un mondo agro-pastorale e la sacralità del ciclo vitale; scandisce il tempo, nelle occasioni liete in quelle più tristi. I suoi frastagliati contorni ricordano i misteriosi confini dell'isola di Sardegna.
Impasto di farina e acqua con sale che "è amaro come la vita ma condisce i cibi e aggiunge saggezza" ed il lievito che "è la crescita della vita" (S. Camposu).
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